Liderança – Afinal, do que se trata?
por Affonso Chaves Jr. Muito se fala sobre liderança. Se procurarmos o tema no Google,aparecerão 85.800.000 páginas. Portanto, é muito difícil falar algo de novosobre um tema que há muito…
Trabalho presencial, remoto ou híbrido?
por Affonso Chaves Jr. Essa é a questão do momento! Muitos têm perguntado a minha opiniãoa respeito desse tema. Em várias rodas de conversa discute-se o assunto enão se chega…
Pudim de Claras com Baba de Moça
Ingredientes: Pudim de Claras: 7 claras14 colheres de sopa de açúcar Baba de Moça: 7 gemas1 xícaras de açúcar1 xícara de leite de coco1 xícara de água Modo de preparo:…
Peixe recheado com farofa de camarão
Ingredientes: Peixe: 6 filés de linguado de bom tamanho30 ml de suco de limão45 ml de azeiteSal e pimenta-do-reino a gostoFolhas de papel alumínio Recheio: 120 g de manteiga330 g…
Bruschetta de brie, Parma, figo e mel
Ingredientes (as quantidades dependem do número de comensais: considerar duas fatias por pessoa): Pão italiano em formato de bagueteQueijo brie cortado em fatiasFatias bem finas de presunto ParmaFigos frescosMelAzeite de…
Arroz como Macarrão
Ingredientes 1 punhado de arroz pegado com a mão para cada pessoa (adicionar sempre mais um ou dois para que não falte)1 panela do tamanho adequado ao volume de arroz,…
Sobremesa de Banana com Maracujá – Mistura Tropical
Ingredientes: 4 bananas prata ou caturra (nanica)2 maracujás azedos grandesUm saco de 250 g de suspiro (merengue)Uma lata de creme de leite Modo de preparo: Cobrir toda a forma com…
Penne ao Limone
Ingredientes: Casca de 3 limões sicilianos grandes2 copos (tipo requeijão) de águaSuco de ½ limão siciliano2 colheres (sopa) de manteiga1 cebola grande picadinha8 filezinhos de anchovas picadinhos1 litro de creme…
Bolo de Nozes
Ingredientes: Bolo: 500 g de nozes descascadas e moídas12 metades de nozes10 ovos500 g de açúcar8 colheres de sopa de farinha de roscaMargarina e farinha de rosca para untar a…
Mousse de Chocolate Aerada
Ingredientes: 1 tablete de 250 g de chocolate meio amargo250 g de margarina culinária sem sal9 ovos (6 claras)12 colheres de sopa de açúcar1 cálice de rum Modo de preparo:…